Már az ókorban ismerték gyógyhatásait, a középkori kolostorkertekben is nagy becsben tartották az egyik legillatosabb és talán leginkább aromás nyári bogyós gyümölcsöt. Hát lehet-e ellenállni a most érő gyönyörű, illatos málnaszemeknek? Itt a bokor, itt a málna./Jaj, be…

Cseresznye, eper, málna, meggy szinte egyszerre érnek ebben a szezonban, ráadásul a kiadós esőzések fürge szüretet vonzanak, érdemes bespájzolni belőlük. Érkezett is a konyhába frissen szedett cseresznye rendes mennyiségben, sőt még eper is – mindkettőt frissen a legjobb csemegézni, de ha marad…

A tavaszi bogyós gyümölcsök közül az első az eper, nem is lehet betelni vele! Legjobb persze frissen szemezgetni, és ezt lelkiismeret-furdalás nélkül teheti bárki, hisz nem csupán vitaminokkal (elsősorban C-vitamint, de A- és B-vitaminokat is tartalmaz) látja el a szervezetet, de rengeteg jótékony…

A mindenki által ismert isler vagy ischler, netán ischli tortácska az 1950-es évek osztrák cukrászatának ajándéka – még ha sokan korábbi eredetet feltételeznének is –, ami kétségkívül igazi klasszikussá vált. Egy-egy igazán jó receptúra szerint elkészített variáció, valódi kulináris csemege! Most ez…

Kókuszos, krémes, habos, mégis könnyű - egy találós kérdés is kezdődhetne így, ez azonban most egy hihetetlenül könnyű, igencsak látványos süteményt jelent. Van benne bőségesen kókuszreszelék és tejszínhab, mégis szinte elolvad, amint a villát a szájához emeli az ember.…

Szeretem a könnyű süteményeket – amelyeket könnyű elkészíteni, és ha megkóstolja az ember, akkor is az érzése, hogy valami légiesen könnyű falathoz van szerencséje. Ehhez még hozzájárul, hogy viszonylag gyorsan elkészíthető. Sokféle könnyű sütemény…

Sokféle finomságot, receptet, érdekességet ajánlottam már az évek alatt Habliliom Könnyed Konyhája kedvelőinek figyelmébe. A most készült sütemények azonban nem csupán megkóstolhatók, de egy igazán nemes cél megvalósításához is hozzájárulnak.  A Segítsüti egy nagyszerű civil szervezet, immár 7. éve…

Az épp csak mögöttünk hagyott húsvéti ünnepek elképzelhetetlenek tojás és tojással készült ételek nélkül – ebben egyetértés mutatkozik világnézettől, vallásgyakorlástól függetlenül. Minden bizonnyal a főtt tojás a legkorábbi szimbolikus étel a zsidó-keresztény kultúrkörben – egyben a legismertebb…

Szilvalekvár és szilvalekvár között óriási különbségek rejlenek, gyakorlatilag aligha lenne két háztartás, ahol tökéletesen egyformák lennének az ősszel üvegekbe küldött gyümölcsök. Van azonban egy bizonyos cukor hozzáadása nélkül, szinte felfoghatatlan hosszúsággal (cca. 10-12 órányi főzési idő),…

Az újdonságok és szezonális fogások mellett időről időre készülnek a konyhában igazi klasszikusok. Szívesen játszom azonban a jól bevált receptekkel, hogy a hagyományos ízek is új életre keljenek. A kevert tésztafélék csoportjának egyik oszlopos tagja a vajjal…