Egyszerű alapanyagokból kis rafinériával különlegesen ízletes főzeléket lehet varázsolni az asztalra. A főzeléket sokféleképpen lehet készíteni, kinek-kinek megvannak a maga jó és rossz élményei vele kapcsolatban. Ha a fűszerezés és a tálalás egyaránt ínycsiklandó,…

A krémlevesek ünnepnapokon, hétvégéken és hétköznapokon egyaránt jólesnek. Téli hidegben pedig valóságos energetizáló hatásuk van: forrón vagy melegen gyorsan feledtetik a zord időjárást. A gombakrémleves egyike a legnépszerűbb krémleveseknek, se szeri se száma a…

Ha az aprósütemények egyik nagy favoritját, ugyanakkor a legnépszerűbbek egyikét kellene megnevezni, nagy valószínűséggel a linzerkarikára esne a választás. Újraértelmezve, ünnepi díszbe öltöztetve, garantáltan sikert arat! A linzerkarika nem hiányozhat a repertoárból,…

A pozsonyi kifli legalább annyira hozzátartozik a magyarországi sütemények hagyományához, mint mondjuk a rétes, a palacsinta vagy a zserbó. Szeretjük ünnepek idején, szeretjük hétvégén vagy hétköznap kávé, tea mellé, de akár reggelire, tízóraira is. Nem is kell feltétlenül mindig ugyanúgy készíteni,…

A paradicsomleves nagyszerű minden formában, hát ha még krémes és gazdag is, igazi lélekmelegítő! Idehaza hosszú ideig egyféle paradicsomlevest főzött háziasszony, menzai vagy éttermi szakács, szakácsnő – no jó, a minőségi különbségek persze jelentősek…

A hosszú időre elfeledett, sokáig a szegények krumplijaként emlegetett csicsóka vagy más néven jeruzsálemi articsóka megdicsőülve tért vissza az utóbbi időkben a konyhákba – főként az éttermibe, de szerencsére már egyre többünk otthonába is. Ősztől tavaszig időről…

Az indiai-brit együttműködésben világkarriert befutott curry fantasztikus fogás – nem csupán igen sokféleképp variálható, de akár minimális előkészülettel, villámgyors, színes, különleges ebéd vagy vacsora is lehet egy-egy jól megválasztott saját készítésű…

Megkezdődött a visszaszámlálás a karácsonyi ünnepekig, ezzel egyidejűleg megérkezett az első hó, és persze az aprósütik főszezonja is.   Nyilván december végéig még számos új és bevált recept kerül ismét terítékre. Most némi ráhangolódás, játék a színekkel és az…

Ha létezne a teasüteményeknek igazi szezonja, hát most venné kezdetét. Valójában itt a konyhában szinte egész évben készülnek aprósütemények, épp ezért szívesen kombinálok új ízeket, tökéletesítek recepteket, találok ki újakat. A hűvös őszi napok valahogy hozzák…

Ha egy fogás nevében szerepel a paprikás jelző, szinte biztosra vehető, hogy valami jó kis magyaros finomságról van szó. Jóllehet az elmúlt évek magyar vagy még pontosabban magyaros konyhája komoly változásokat tudhat magáénak, amelyben az egészségesebb fogások is mind nagyobb…