Sokféle finomságot, receptet, érdekességet ajánlottam már az évek alatt Habliliom Könnyed Konyhája kedvelőinek figyelmébe. A most készült sütemények azonban nem csupán megkóstolhatók, de egy igazán nemes cél megvalósításához is hozzájárulnak.  A Segítsüti egy nagyszerű civil szervezet, immár 7. éve…

Az épp csak mögöttünk hagyott húsvéti ünnepek elképzelhetetlenek tojás és tojással készült ételek nélkül – ebben egyetértés mutatkozik világnézettől, vallásgyakorlástól függetlenül. Minden bizonnyal a főtt tojás a legkorábbi szimbolikus étel a zsidó-keresztény kultúrkörben – egyben a legismertebb…

Az újdonságok és szezonális fogások mellett időről időre készülnek a konyhában igazi klasszikusok. Szívesen játszom azonban a jól bevált receptekkel, hogy a hagyományos ízek is új életre keljenek. A kevert tésztafélék csoportjának egyik oszlopos tagja a vajjal…

A cukrászatban van néhány olyan alapkrém, amelyek sokoldalúan használhatók, mesésen ízletesek és könnyű elkészíteni őket. Ezek egyike a csokoládé ganache - vagy más néven párizsi krém. Akár önmagában is nassolható, trüffellé gömbölyíthető, süteményben pedig egyszerűen mennyei! A párizsi…

Leheletvékony borítékba rejtett mesés üzenet, mindez süteményben megfogalmazva? Nem csalás, nem ámítás évszázados, vagy tán régebbi recept rejti mindezt. A régi idők receptes könyveit időről időre jóleső érzés lapozgatni, olyan, mint egy időutazás sok-sok…

Jóllehet az elmúlt évek macaronőrülete nem kímélte a hazai cukrászdákat és hobby cukrászokat, számomra az ételszínezékkel megbolondított habcsókok mérsékelt vonzerőt képviselnek. Nem állítom, hogy ne készítettem volna már többféle verzióban, de mindig az az érzésem támadt, hogy aprósütemény műfajban…

Belátom, hogy rózsaszín vagy épp csokoládés leveleket nem igazán produkál az anyatermészet, de ha már az ember színeset álmodik a konyhában, ennyi mindenképp belefér!  Az aprósütemények készítése azt hiszem külön fejezet a sütni szeretők világában is. Sokféle fajtája van, és évszaktól…

A minyon nagyszerű találmány, és talán sokan nem is hinnék, de a 20. század első harmadában igen népszerű volt ennek a remek édességnek a házi készítésű változatai is. Ma már egyre ritkábban készül otthon, pedig nem túl bonyodalmas, ráadásul nagyon…

Van egy réges-régi Toszkánából származó karácsonyi sütemény, amit a hagyomány szerint Sienában sütöttek először. Alapvetően finomra őrölt mandulából, tojásfehérjéből és cukorból készített aprósütemény, ricciarelli névre hallgat. Kis kerek süteményekről van szó,…

Ha az aprósütemények egyik nagy favoritját, ugyanakkor a legnépszerűbbek egyikét kellene megnevezni, nagy valószínűséggel a linzerkarikára esne a választás. Újraértelmezve, ünnepi díszbe öltöztetve, garantáltan sikert arat! A linzerkarika nem hiányozhat a repertoárból,…