Obatzter vagy másként obatzda, sőt obazda. Nem más ez, mint a bajorok egyik kedvelt reggelire, tízóraira vagy sörkorcsolyaként fogyasztott, kenyérre kenhető, gazdag szendvicskrémje. Az obatzterrel Bajorországban éppúgy lehet találkozni, mint Ausztria vagy Svájc számos tartományában, de…

Ha hétköznapokon jönne jól egy izgalmas hidegkonyhai fogás, ha az ünnepek közeledtével készülnek hidegtálak, ez a látványos és finom fogás mindig jó szolgálatot tesz! Valamikor az 1990-es években lett igazán népszerű hidegkonyhai fogás a sajtrolád vagy sajttekercs. Az alaprecept nagyon egyszerű:…

A különféle curryk a dél-ázsiai konyhák nagyszerű fogásai. Hideg időben pedig az ember sokszor vágyik valami fűszeres, melengető, mégis friss fogásra – egy jó curry mindezt tudja! Lásd pl. itt. Igaz ugyan, hogy a curry elnevezés nem Indiából, Malajziából vagy Thaiföldről…

A paradicsomleves nagyszerű minden formában, hát ha még krémes és gazdag is, igazi lélekmelegítő! Idehaza hosszú ideig egyféle paradicsomlevest főzött háziasszony, menzai vagy éttermi szakács, szakácsnő – no jó, a minőségi különbségek persze jelentősek…

Az indiai-brit együttműködésben világkarriert befutott curry fantasztikus fogás – nem csupán igen sokféleképp variálható, de akár minimális előkészülettel, villámgyors, színes, különleges ebéd vagy vacsora is lehet egy-egy jól megválasztott saját készítésű…

Az egészen káprázatos, friss hozzávalókban, zöldségfélékben gazdag vietnami konyha legjava nálunk sokkal kevésbé ismert, mint Ázsia más részeinek sokféle kulináris izgalmat kínáló fogásai. Vannak már idehaza is vietnami étkezdék, éttermek, de közel sem olyan nagy számban, mint mondjuk kínai. Van…

A sárgarépa egyike azoknak a zöldségféléknek, amelyek az év egészében rendelkezésre állnak, mindig kedvező az ára, egészséges, változatosan tálalható, mégis rendszerint mellékszereplője egy-egy fogásnak. A főzelékek többségének máig mostoha szerep jut a konyhában, már ha figyelembe vesszük, hogy az…