Habliliom Könnyed Konyhája


Cake salé – avagy sós torta zöldségekkel

2019. április 27. - Habliliom

A cake salé pompás francia találmány: egyesíti a sós muffinok és a rendszerint kenyér-, illetve őzgerincformában sült, gyors kenyerek vagy sós torták minden előnyét. Langyosan, hidegen egyaránt fogyasztható! Számtalan variációs lehetőséget rejt magában ez a beszélgetések kísérőjeként, bulikra,…

Tovább

Krokant házilag

A legropogósabb édes kísértés, ami a diófélékkel történhet

Az édes, ropogós dió-, mogyoró- vagy mandulakrokant készen is kapható, de összehasonlíthatatlanul ízletesebb és költségtakarékosabb a házi variáció, ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni, és számos édességhez felhasználható! Apróra zúzott, elképesztően ropogós, aranyló finomság a krokant, ami…

Tovább

Villámgyors fetás falatok – melegen, hidegen

Könnyű előétel vagy beszélgetés mellé csipegetni való falatok percek alatt fetából – melegen és hidegen. A feta vagy a hozzá hasonló állagú, úgynevezett feta-típusú sajtok tökéletesek salátákhoz előételekhez, sütve, réteslapba vagy vajas tésztába töltve, különféle zöldségfélékkel kombinálva. A…

Tovább

Mandulás clafoutis japán szilvával

A nyári gyors és egyszerű desszertek sorából nem hiányozhatnak a clafoutis vagy magyarosan: a tejes pite különféle gyümölcsös variációi. Átmenetet képeznek ezek a finomságok a palacsinta, a felfújt és a pite között – talán nincs is, aki ne szeretné! A francia konyha egyik…

Tovább

Paradicsomkosárka

Falatnyi boldogság szabadföldi paradicsomból

A paradicsom sokoldalúságáról ódákat lehetne zengeni. A legfontosabb azonban, hogy amikor csak lehetőség nyílik rá, friss, szabadföldi paradicsomból kerüljön minél több az asztalra! A zamatos paradicsomban az a nagyszerű, hogy akár magában, akár salátában, mártásban, lepényre vagy tésztára halmozva…

Tovább

Parmezános szívek chia maggal szórva

A sós aprósütemények, bor- vagy sörkorcsolyák szezontól függetlenül népszerűek. Ha még jó az idő, kifejezetten jól jönnek esti beszélgetések kísérőiként vagy épp egy pohár rozé mellé ropogtatni, de bulikra, kerti mulatságokra is remek nassolni való. Egy jó sós aprósütemény egyik legfontosabb…

Tovább

Mediterrán zöldséglepény mustáros alapon

Egy quiche, ami nem is quiche?  Friss, szezonális zöldségfélékkel, fűszerekkel, valamint tejszínes-sajtos mártás helyett mustárral készítettem ínycsiklandó lepényt. Nincs benne sajt, tejföl vagy tejszín, mégis pompás! Idő szűkében, egyszerűsített változatban: leveles…

Tovább

Friss oregánóval marinált csiperke

A friss csiperke, legyen barna vagy fehér, egyaránt remek alapanyag! Szívesen készítek belőle finomságokat. Nem vitás, ma már aligha akad olyan leleményes konyha, ahol kizárólag bundázva kerülne tányérra. Jóllehet finom dolog a rántott gomba, de a csiperke még számos formában tálalható. Aki a…

Tovább

Quiche háromféle sajttal és koktélparadicsommal

A szemet gyönyörködtető, apró, ízekben ilyenkor igazán gazdag koktélparadicsomok nem csupán salátákhoz, szendvicsekhez bizonyulnak jó választásban, de a quiche-ben, vagyis töltött francia lepényben is remek összetevőt alkotnak. A quiche eredetileg Lotharingiából indult…

Tovább

Villámdesszertek színesen és könnyedén

A karácsonyi komolyabb mennyiségű süteményekre tekintettel bizony jócskán beszereztem aszalt és kandírozott gyümölcsökből is, nem kis készlet várakozott aztán, hogy a maga idejében valami finomság formájában új életre keljen! Mivel nem mindig marad idő hosszas előkészületre, azonban jó, ha beindul…

Tovább