Habliliom Könnyed Konyhája


Nagymama pitetortája: csokoládés omlós tésztába rejtett vaníliakrém

Segítsüti 2019 tavasz – avagy Torta della Nonna con frolla cioccolato

2019. április 15. - Habliliom

A 10. születésnapját ünneplő Segítsüti tavaszi árverésére éterien omlós tésztakéregbe rejtett könnyű vaníliakrémes pitetortát késztettem pirított mandulával, fátyolnyi vaníliás porcukorral hintve. Egyszerre otthonos és különlegesen finom csemege. A licit nyertese a pedig a sütemény boldog…

Tovább

Ellenállhatatlan réteges krémes – aranymázzal a tetején

Tavaszi ünnepek, húsvét idején rendszerint krémes desszertnek is helye van asz asztalon. Ezúttal rendes mennyiségű vaníliával, könnyű krémmel töltött krémest gondoltam újra – visszafogott aranymázzal koronázva. A krémes igazi cukrászdai klasszikus idehaza. Tény az is, hogy igazán jó krémest kevés…

Tovább

Cukrászkrémes pitetorta – avagy torta della nonna újragondolva

Omlós tészta, vaníliakrém, pirított diófélével a tetején – a maga egyszerűségében lenyűgöző csemege! Az omlós tésztával készült piték vagy azok tortaformában készült változatai nem egyszerűen sokfélék a töltelék, a tészta arányai vagy épp a tálalásuk tekintetében, de rendkívül ízletesek, ráadásul a…

Tovább

Mini eclaierek cukrászkrémmel töltve

Az égetett tésztából készített sütemények egyik alapdarabja az eclair fánk. Igazi jutalomfalat. Klasszikus cukrászkrémmel töltve, csokoládéval borítva bármikor jöhet!   Az eclair máig semmit sem vesztett népszerűségéből, és annyiféle töltelékkel, bevonattal készül világszerte, hogy ember legyen a…

Tovább

A somlói galuska nyomában

A somlói galuskát mindenki ismeri, akad, aki ne szeretné?  Egy nem túl régi felmérés szerint Magyarország kedvenc desszertje. No de kóstolt-e már mindenki igazi jó somlóit? Van-e igazi? Mitől lesz tökéletes? Hát most ennek próbáltam utánajárni.   Legendák és valóság – avagy miért emblematikus…

Tovább

Gyors réteges krém finom gyümölcsökkel

Kinek ne lenne ismerős a helyzet: gyorsan volna jó, valami látványos és ínycsiklandó desszertet készíteni, akár sütés nélkül. Jóllehet szívesen időzöm a konyhában recepteken kísérletezve, süthető és főzhető finomságokat készítve, bizony előfordul, hogy idő szűkében…

Tovább

Mini képviselőfánkok zamatos eperszemekkel

A zamatos eperből szezonban sosem elég! Legjobb frissen csemegézni, de desszertekbe komponálva is tökéletes, szezonális finomsággá varázsol szinte bármit!  Az égetett vagy más néven forrázott tészta a képviselőfánk és az éclair bázisa. Készülhet persze belőle számos édes és sós, látványos és ünnepi…

Tovább