Habliliom Könnyed Konyhája


Könnyed, omlós almás pite karamellizált almával

2017. február 26. - Habliliom

A jó almás pite igazi otthonos desszert, rengeteg finom almát rejt két könnyű omlós tésztalap között. Szinte végtelen módon variálható, és kinek-kinek megvan a maga féltve őrzött, örökölt vagy épp saját fejlesztésű receptúrája. Olyan klasszikus desszert ez, amit (szinte) mindenki szeret, no és…

Tovább

Fűszeres bundába öltözött zsenge tökszeletek

Vannak megunhatatlan klasszikusok, amelyek szezonról szezonra helyet kapnak a konyhában. Ezek közé tartozik a bundázott zsenge tök. A zsenge tök remek zöldségféle, számtalan módon elkészíthető. Töltve, főzelékként épp úgy pompás, mint bundázva.  A rántott fogások idehaza…

Tovább

Arancini, a szicíliai rizsgolyó(k)

Kis kerek, aranyló golyóbis, kívül ropogós, belül pedig izgalmas rizstölteléket rejt. Nem más ez, mint a Földközi-tenger legnagyobb szigetének autentikus finomsága, az arancino, illetve többes számban: arancini. A sokszínű és igen gazdag szicíliai remek előétele, utcai…

Tovább

Gombafasírt – melegen és hidegen

Nem újdonság, hogy gombával sokféle finomságot lehet készíteni. Ez a mindig kapható alapanyag igencsak jó szolgálatot tesz télen-nyáron. Az igazán jó gombafasírtnak pedig nem lehet…

Tovább

Cukkini-tian

Egy régimódi fogás újragondolva

Nyár van, valóságos cukkinidömping majdnem minden zöldségesnél. Nincs is jobb dolog ilyenkor, mint ebből a sokféleképp felhasználható zöldségből valami újdonságot (vagy épp elfeledett fogást?) készíteni! Nagy kedvenc a cukkini minden formában – a kisebbekből remek saláta,…

Tovább