Habliliom Könnyed Konyhája


A kiskifli az kiskifli, az kiskifli

A megunhatatlan vaníliás kifli

2017. november 12. - Habliliom

Szó nincs róla, hogy Gertrude Stein híres 20. század eleji szentenciáját a rózsáról („Rose is a rose is a rose.”) minden interpretációjával egy az egyben a süteményestál tartalmára repíteném, de tény: a vaníliás kifli az aprósütemény-repertoár alapdarabja, sőt valamiféle kezdete és csúcspontja is a…

Tovább

Csokoládés almatorta egyszerűen

Zamatos alma, gyors kevert tészta, meg egy kis rafinéria szükséges csupán ehhez a hamisítatlan őszi desszerthez. Túlzás nélkül állítható: ez az a típusú finomság, amiből egy szelet sohasem elég. Nincsenek benne különleges hozzávalók, mégsem mindennapi torta a végeredmény. Jó minőségű almához…

Tovább

Cukrászkrémes pitetorta – avagy torta della nonna újragondolva

Omlós tészta, vaníliakrém, pirított diófélével a tetején – a maga egyszerűségében lenyűgöző csemege! Az omlós tésztával készült piték vagy azok tortaformában készült változatai nem egyszerűen sokfélék a töltelék, a tészta arányai vagy épp a tálalásuk tekintetében, de rendkívül ízletesek, ráadásul a…

Tovább

Mandulás clafoutis japán szilvával

A nyári gyors és egyszerű desszertek sorából nem hiányozhatnak a clafoutis vagy magyarosan: a tejes pite különféle gyümölcsös variációi. Átmenetet képeznek ezek a finomságok a palacsinta, a felfújt és a pite között – talán nincs is, aki ne szeretné! A francia konyha egyik…

Tovább

Mini eclaierek cukrászkrémmel töltve

Az égetett tésztából készített sütemények egyik alapdarabja az eclair fánk. Igazi jutalomfalat. Klasszikus cukrászkrémmel töltve, csokoládéval borítva bármikor jöhet!   Az eclair máig semmit sem vesztett népszerűségéből, és annyiféle töltelékkel, bevonattal készül világszerte, hogy ember legyen a…

Tovább

Rebarbara pitébe foglalva

A szezon talán legüdítőbb pitéje készült most a konyhában, méghozzá friss rebarbarával. Omlós tészta, őrölt dió, friss rebarbara, némi málna (egyelőre a mélyhűtőből), valamint egy könnyed vaníliás réteg alkotja ezt a nem mindennapi pitét. Mit is tud a rebarbara? A nálunk termő, piacokon,…

Tovább

Gyors kókuszos csiga - elronthatatlan sütemény könnyedén

Minimális előkészület, maximális ízhatás – a gyors kókuszos csiga a megmaradt tojásfehérjék felhasználása apropójából kerekedett sütemény, de olyan sikeresnek bizonyult, hogy ezután is ez lesz az etalon. A rendszerint élesztős, néha sütőporral lazított zsiradék hozzáadásával készült omlós tésztás…

Tovább

Az újragondolt Rákóczi-túrós kocka – Segítsüti 2017 tavasz

Sütni öröm, ínycsiklandó süteménnyel pedig egyszerre örömet szerezni és segíteni: dupla öröm! Ha kitavaszodik, indul a Segítsüti tavaszi sütiárverése, minden évben nagyszerű célokért. 2017 tavaszán a Bátor Tábor javára ajánljuk fel a süteményliciten befolyt összeget. A Bátor Táborról, ami…

Tovább

Vaníliás ricottapite raviolivá formázva

Mindig szórakoztató klasszikus süteményeket újraértelmezni, átformálni. Az örök kedvenc túrós pite aprósüteményesített változata a mini ricottapite, ami mindent tud, amit egy jó pitének illik, csak praktikusan, darabra szerelve kerül ki a sütőből. A kerek raviolira emlékeztető forma egy nagyobb…

Tovább

Krémes bűnbeesés: mascarpone-kocka tejcsokoládémázzal

Egy jó krémes desszert garantált jutalom minden főétkezés zárásaként, vagy épp délutáni beszélgetések kísérőjeként. Jóllehet a legklasszikusabb mascarponéval készült desszert, a minőségi tiramisu a maga kategóriájában verhetetlen, ez a gazdag, krémes sajtféleség még számos finomság remek…

Tovább