Habliliom Könnyed Konyhája


Mediterrán zöldséglepény mustáros alapon

2016. augusztus 25. - Habliliom

Egy quiche, ami nem is quiche?  Friss, szezonális zöldségfélékkel, fűszerekkel, valamint tejszínes-sajtos mártás helyett mustárral készítettem ínycsiklandó lepényt. Nincs benne sajt, tejföl vagy tejszín, mégis pompás! Idő szűkében, egyszerűsített változatban: leveles…

Tovább

Quiche háromféle sajttal és koktélparadicsommal

A szemet gyönyörködtető, apró, ízekben ilyenkor igazán gazdag koktélparadicsomok nem csupán salátákhoz, szendvicsekhez bizonyulnak jó választásban, de a quiche-ben, vagyis töltött francia lepényben is remek összetevőt alkotnak. A quiche eredetileg Lotharingiából indult…

Tovább

Frissítő zöldfűszeres lepény zsenge sóskával, gombaszeletekkel koronázva

Friss fűszernövényekkel mindig igazi öröm ínycsiklandó fogásokat kiötleni. Hát még akkor, ha egy hagyományosan főzelék, illetve mártás alapjaként ismert zöld leveles átlényegül fűszernövénnyé! Friss, nagyon zsenge sóska, petrezselyemzöld, valamint snidling (metélőhagyma) érkezett vidéki kiskertből…

Tovább

Gombával, petrezselyemmel készült quiche

Szívesen készítek olyan fogásokat, amelyek azon melegében épp olyan ízletesek, mint alaposan lehűtve. Igaz, hogy teljesen más tulajdonságai érvényesülnek, de mindkét esetben tökéletesek! Az egyik ilyen jellegű remek ebéd- vagy vacsoraétel a francia konyhából elterjedt lepényféle, a…

Tovább