Habliliom Könnyed Konyhája


Paradicsomkosárka

Falatnyi boldogság szabadföldi paradicsomból

2016. szeptember 01. - Habliliom

A paradicsom sokoldalúságáról ódákat lehetne zengeni. A legfontosabb azonban, hogy amikor csak lehetőség nyílik rá, friss, szabadföldi paradicsomból kerüljön minél több az asztalra! A zamatos paradicsomban az a nagyszerű, hogy akár magában, akár salátában, mártásban, lepényre vagy tésztára halmozva…

Tovább

Parmezános szívek chia maggal szórva

A sós aprósütemények, bor- vagy sörkorcsolyák szezontól függetlenül népszerűek. Ha még jó az idő, kifejezetten jól jönnek esti beszélgetések kísérőiként vagy épp egy pohár rozé mellé ropogtatni, de bulikra, kerti mulatságokra is remek nassolni való. Egy jó sós aprósütemény egyik legfontosabb…

Tovább

Quiche háromféle sajttal és koktélparadicsommal

A szemet gyönyörködtető, apró, ízekben ilyenkor igazán gazdag koktélparadicsomok nem csupán salátákhoz, szendvicsekhez bizonyulnak jó választásban, de a quiche-ben, vagyis töltött francia lepényben is remek összetevőt alkotnak. A quiche eredetileg Lotharingiából indult…

Tovább

Frissítő zöldfűszeres lepény zsenge sóskával, gombaszeletekkel koronázva

Friss fűszernövényekkel mindig igazi öröm ínycsiklandó fogásokat kiötleni. Hát még akkor, ha egy hagyományosan főzelék, illetve mártás alapjaként ismert zöld leveles átlényegül fűszernövénnyé! Friss, nagyon zsenge sóska, petrezselyemzöld, valamint snidling (metélőhagyma) érkezett vidéki kiskertből…

Tovább

Nyári paradicsomlepény – gyorsan, gazdagon!

Nyáron némi kreativitással igazi szín- és ízkavalkád kerülhet könnyű fogások formájában a tányérokra a sok friss zöldségfélének köszönhetően. Nem túlzás: verhetetlen favorit a levesek, saláták vagy épp lepények összetevőinél a zamatos, szabadföldi paradicsom. Egy…

Tovább

Malfatti a könnyű, tavaszi gombóc - az elrontottból pompás fogások egyik sztárja

Nem mindennapi kulináris utazásra invitálnak az egykor valamilyen okból elrontott ételekből tökéletesedő receptek, amelyek évszázadok vagy évtizedek alatt mind kifinomultabb formában jelentek, illetve jelennek meg a tányéron.  Az ottfelejtett levesek, a felcserélt vagy mással…

Tovább

Cukkini-sárgarépa rakottas

A tavaszi zöldségdömping ugyan várat még magára egy keveset, de azért ilyenkor is lehet izgalmas, könnyed, mégis laktató zöldséges fogásokat tálalni az aktuális kínálatból.   A cukkini és a sárgarépa kombinációja nem csupán tésztaételekhez, mártásokhoz remek, de rakott zöldségekhez is pompás.…

Tovább

Gombával, petrezselyemmel készült quiche

Szívesen készítek olyan fogásokat, amelyek azon melegében épp olyan ízletesek, mint alaposan lehűtve. Igaz, hogy teljesen más tulajdonságai érvényesülnek, de mindkét esetben tökéletesek! Az egyik ilyen jellegű remek ebéd- vagy vacsoraétel a francia konyhából elterjedt lepényféle, a…

Tovább