Habliliom Könnyed Konyhája

Habliliom Könnyed Konyhája


Quiche háromféle sajttal és koktélparadicsommal

2016. augusztus 13. - Habliliom

A szemet gyönyörködtető, apró, ízekben ilyenkor igazán gazdag koktélparadicsomok nem csupán salátákhoz, szendvicsekhez bizonyulnak jó választásban, de a quiche-ben, vagyis töltött francia lepényben is remek összetevőt alkotnak. A quiche eredetileg Lotharingiából indult…

Tovább

Olívás sajtkrémmel töltött paprikatekercsek

Ha nyár, akkor csakis könnyű, színes, gyorsan elkészíthető, frissítő fogásoké a főszerep a konyhában. Jöhetnek a fingerfoodok, a hűthető, frissítő, színes falatok! Igazán bőséges a kínálat mostanában kápiából, ami hideg paprikatekercsekhez - vagy ha úgy tetszik: hidegen…

Tovább

Mücver – melegen, hidegen, színesen!

A mücver lényegében nem más, mint kis kerek, alapvetően cukkini vagy zsenge tök  felhasználásával készített lepényke. Vigyázat, nem lehet abbahagyni! A mücver a török gasztronómia egyik remek darabja, évszaktól függetlenül, receptúrájában is remekül variálható előétel, köret, snack - attól függően,…

Tovább

Könnyű, nyári antipasti

Antipasti. Ki ne hallota volna a kifejezést? Szó szerint annyit jelent: előételek. Nagyobb közértek, piacok csemege pultjaiban csinos tálakra rendezve vagy épp üvegekbe zárva csábító finomságok sokaságával lehet találkozni ma már idehaza is. A rendes olasz vendéglők kínálatáról nem is szólva, ahol…

Tovább

Mediterrán marcipán-mandulatorta nyári gyümölcsökkel

Nagy barátja vagyok a könnyű, mediterrán konyhának, amelynek szerves részét képezik a desszertek. A mandula vagy a belőle készített marcipán számos déli konyha desszertrepertoárjának meghatározó összetevője. Krémes finomságokhoz épp oly tökéletes, mint aprósüteményekhez vagy könnyű, kevert…

Tovább

Cukkini és sült paprika salátába komponálva

Salátázni jó, salátázni izgalmas, változatos, egészséges.  Jó minőségű, szezonális, friss összetevők, némi kreativitás, vagdosás, reszelés, csipetnyi rafinéria - máris kész egy tartalmas, akár főfogásként is tálalható nyári saláta! Előfordul, nem is ritkán, hogy egyszerűen kedvem támad olyasmit…

Tovább

Nyári paradicsomlepény – gyorsan, gazdagon!

Nyáron némi kreativitással igazi szín- és ízkavalkád kerülhet könnyű fogások formájában a tányérokra a sok friss zöldségfélének köszönhetően. Nem túlzás: verhetetlen favorit a levesek, saláták vagy épp lepények összetevőinél a zamatos, szabadföldi paradicsom. Egy…

Tovább

Minipiskóta málnával gyerekeknek és felnőtteknek

Már az ókorban ismerték gyógyhatásait, a középkori kolostorkertekben is nagy becsben tartották az egyik legillatosabb és talán leginkább aromás nyári bogyós gyümölcsöt. Hát lehet-e ellenállni a most érő gyönyörű, illatos málnaszemeknek? Itt a bokor, itt a málna./Jaj, be…

Tovább

Arancini, a szicíliai rizsgolyó(k)

Kis kerek, aranyló golyóbis, kívül ropogós, belül pedig izgalmas rizstölteléket rejt. Nem más ez, mint a Földközi-tenger legnagyobb szigetének autentikus finomsága, az arancino, illetve többes számban: arancini. A sokszínű és igen gazdag szicíliai remek előétele, utcai…

Tovább

Olívakrém sült paprikával, zöldfűszerekkel

Az olívabogyó, a friss zöldségek olyannyira részei a nyári könnyű konyhának, hogy megszámlálhatatlan formában és variációban kerülnek a tányérra – szinte minden étkezés során. A dél-francia konyha nagy találmánya (vagy tán már a régi rómaiban is jelen volt valamilyen…

Tovább
süti beállítások módosítása