A spenót, tojás és gomba triumvirátusa mindig nyerő választás, legyen szó előételről, könnyű ebédről vagy vacsoráról. A többi már csak a fűszerezésen és az elkészítés módján múlik! Az ínycsiklandó és szemet gyönyörködtető fogásokhoz nem kellenek feltétlenül költséges hozzávalók, csupán jó minőségű…

A rakott káposzta a téli időszak egyik tartalmas, valódi komfortfogása. Nem igazán fotogén, nem is bonyolult, de benne van minden, ami egy laktató, a hideget feledtető otthonos egytálételhez csak kell. Itt a konyhában ez is könnyed verzióban készül, egy kis csavarral. A rakott…

Egy színpompás zöldségekben gazdag, csőben sült egytálétel igazi jutalomfogás a hűvös napokon. Egy jó csőben, vagyis sütőben készített egytálétel nagy előnye, hogy gyakorlatilag minden alkatórész egyetlen edényben sül tökéletesre – nem okoz fejtörést a köret, ráadásul mosogatni is kevesebbet kell a…

Egy igazán jó rakott zöldség mindent tud, ami a nyári konyhához, a nyaraláshoz, a szabadsághoz ízekben csak hozzátartozhat! A muszaka (más átírásban: moussaka) a széles értelemben vett kelet-mediterrán (főként balkáni) konyha egyik megunhatatlan, jól variálható és ennek megfelelően ma már…

Örök igazság, hogy nem csupán az ízlelőbimbóinkat, de a szemünket sem árt kényeztetni az asztalra kerülő fogásokkal. Ha a látvány csábító, az illatok mesések, az ízek tökéletesek, valódi élmény az ebéd vagy a vacsora. Mindezt lehet fokozni azzal, hogy a feltálalt étel egészséges, ráadásul  nem is…

A friss csiperke, legyen barna vagy fehér, egyaránt remek alapanyag! Szívesen készítek belőle finomságokat. Nem vitás, ma már aligha akad olyan leleményes konyha, ahol kizárólag bundázva kerülne tányérra. Jóllehet finom dolog a rántott gomba, de a csiperke még számos formában tálalható. Aki a…

Friss fűszernövényekkel mindig igazi öröm ínycsiklandó fogásokat kiötleni. Hát még akkor, ha egy hagyományosan főzelék, illetve mártás alapjaként ismert zöld leveles átlényegül fűszernövénnyé! Friss, nagyon zsenge sóska, petrezselyemzöld, valamint snidling (metélőhagyma) érkezett vidéki kiskertből…

Minden gyorsan készülő, sütőből kikerülő fogás jól jön ilyenkor! A tortaformában vagy még inkább a kisméretű, úgynevezett tortlett, illetve eredeti francia nevén tartelette formában sült minitortákról rendszerint a gyümölccsel, esetleg cukrászkrémmel, tejszínhabbal…

Szívesen készítek olyan fogásokat, amelyek azon melegében épp olyan ízletesek, mint alaposan lehűtve. Igaz, hogy teljesen más tulajdonságai érvényesülnek, de mindkét esetben tökéletesek! Az egyik ilyen jellegű remek ebéd- vagy vacsoraétel a francia konyhából elterjedt lepényféle, a…

Nem újdonság, hogy gombával sokféle finomságot lehet készíteni. Ez a mindig kapható alapanyag igencsak jó szolgálatot tesz télen-nyáron. Az igazán jó gombafasírtnak pedig nem lehet…