Habliliom Könnyed Konyhája


Zöldspárga-krémleves gyömbérrel és tökmagolajjal

2017. április 27. - Habliliom

Szeszélyes időjárás ide vagy oda, tavasz van, csalhatatlanul itt a spárgaszezon. A spárgát egyszerűen nem lehet megunni, és mindenféle formában annyira jó (ráadásul nagyon egészséges is), hogy ebben a néhány hétben, amíg kapható, rendszeresen szerepel az étlapon. Szeretjük csak úgy magában főzve,…

Tovább

Mediterrán zöldséglepény mustáros alapon

Egy quiche, ami nem is quiche?  Friss, szezonális zöldségfélékkel, fűszerekkel, valamint tejszínes-sajtos mártás helyett mustárral készítettem ínycsiklandó lepényt. Nincs benne sajt, tejföl vagy tejszín, mégis pompás! Idő szűkében, egyszerűsített változatban: leveles…

Tovább

Cukkini és sült paprika salátába komponálva

Salátázni jó, salátázni izgalmas, változatos, egészséges.  Jó minőségű, szezonális, friss összetevők, némi kreativitás, vagdosás, reszelés, csipetnyi rafinéria - máris kész egy tartalmas, akár főfogásként is tálalható nyári saláta! Előfordul, nem is ritkán,…

Tovább

A jó spárgaleves frissít, tisztít, karcsúsít

Spárgából legyen fehér, zöld vagy lila, szezonban sosem elég! Ha csak lehetőség nyílik rá, változatos formában gyakran kerül mostanában az asztalra. Ezúttal könnyű krémleves készült a friss, lila fejű spárgából, ami viszonylag ritka kincs (egyelőre) a hazai piacokon, pedig nagyon zamatos. A…

Tovább

Cukkini - uborkaleves hidegen

Itt az uborkaszezon! A kifejezés ugyan leginkább átvitt értelemben arra a nyári időszakra használatos, amikor a fontos események elkerülnek mindenkit, a konyhában azonban valóban itt a frissítő fogások ideje – uborkával. Aligha akad olyan konyha, ahol az ebédek, vacsorák…

Tovább