Ünnepek alatt vagy épp után mindig jó talonban tartani olyan kenyérre kenhető, kanalazgatható vagy épp mártogatható finomságot, amiben senki sem csalódhat, izgalmas ízeket rejt.
A vajas kenyér bármilyen rakománnyal (húsvét után pl. tojáskarikákkal, zöldségfélékkel) jól jöhet, ha épp csak annyi idő…
Habliliom Könnyed Konyhája
Fonott kalács, ha foszlós
Kalácsból forma, alak és persze ízesítés szerint sokféle létezik. Van, aki a sósra, van, aki az édesre, mások a töltöttre esküsznek. Gyerekkoromból emlékszem nagymamám húsvéti kalácsára, ami egészen fantasztikus volt – és kissé sós. Családilag csak sárga kalácsként emlegettük, tökéletesen illett a…
Cukkini-sárgarépa rakottas
A tavaszi zöldségdömping ugyan várat még magára egy keveset, de azért ilyenkor is lehet izgalmas, könnyed, mégis laktató zöldséges fogásokat tálalni az aktuális kínálatból.
A cukkini és a sárgarépa kombinációja nem csupán tésztaételekhez, mártásokhoz remek, de rakott zöldségekhez is pompás.…
Színpompás spenótrolád - sárgarépás paradicsomraguval
Tagadhatatlanul itt a tavasz, és ez nem csupán az időjáráson, de a piaci standok kínálatán is egyre jobban látható. A hazai újhagyma, hónapos retek mellett már a zsenge spenótlevelekből is pompás a választék. Ráadásul az ára sem mondható csillagászatinak (persze piaca és…
Füstöltrizs-saláta naranccsal és olívával
A rizs a világ népessége nagy részének alapvető tápláléka, nem véletlen, hogy rendkívüli alapanyag. Számos fajtája létezik, egyike a legősibb táplálékoknak, és bár a kereskedelmi forgalomban alapvetően hosszú és kerek szemű fajtákat különböztetnek meg, ennél lényegesen…
A posírozott, alias buggyantott tojás újragondolva
Egy hosszú hétvégén (legalább egy napon) jó dolog sokáig lustálkodni az ágyban, ilyenkor a kései reggeli szinte egybeesik az ebédidővel. Az angol brunch kifejezés pontosan erre utal – afféle reggeli-edéd a breakfastból és a lunchból összeolvadva: bőségesebb a szokásos reggelinél, önmagában is felér…
Szilvalekvárral a közepén – egy gyors és egy krémmel rétegezett finomság
Szilvalekvár és szilvalekvár között óriási különbségek rejlenek, gyakorlatilag aligha lenne két háztartás, ahol tökéletesen egyformák lennének az ősszel üvegekbe küldött gyümölcsök. Van azonban egy bizonyos cukor hozzáadása nélkül, szinte felfoghatatlan hosszúsággal (cca. 10-12 órányi főzési idő),…
A'la Sztroganov - megunhatatlanul
Mit is jelent a Sztroganov módra tálalt fogás, és miért olyan nagyon jó? De lehet-e könnyed felfogásban is újragondolni? Hát persze!
A Sztroganov módra készült fogások rendszerint azokat az ételeket takarják, amelyek apróra csíkozott vagy vágott húsokat (de nem kizárólag!)…